Ernesto Gentili, Etna Bianco DOC Salisire “Il responso, affidato come sempre al “bicchiere”, è stato così confortante da toccare addirittura le corde dell’emozione”

Ernesto Gentili, Etna Bianco DOC Salisire “Il responso, affidato come sempre al “bicchiere”, è stato così confortante da toccare addirittura le corde dell’emozione”

Degustazione verticale di tre annate dell’Etna Bianco Salisire della Cantina Vivera.

Il Salisire è stato assaggiato a distanza di tre anni per attestarne l’evoluzione nel tempo e individuarne i segni distintivi del carattere oltre a focalizzarne il potenziale di longevità. Un procedimento simile è stato seguito per altri vini bianchi provenienti da varie regioni d’Italia oltre che da vari vitigni. Ovviamente non tutti hanno fornito risultati così completi e soddisfacenti come il Salisire ma la maggioranza dei vini testati è andato complessivamente ben oltre le aspettative, come del resto evidenziano i report.

Citando Ernesto Gentili:

Il responso, affidato come sempre al “bicchiere”, è stato così confortante da toccare addirittura le corde dell’emozione. Alla faccia di chi continua a dubitare del potenziale di longevità dei bianchi nostrani.

Leggi l’articolo completo sul sito di Ernesto Gentili

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