Martinella è il nome di un vino che veniva prodotto oltre 100 anni fa da queste vigne. Il palmento (cantina) Martinella era tra i più grandi di tutto il territorio etneo e l’eccezionale qualità del vino qui prodotto era tale da motivare il suo imbottigliamento.
L’unicità di questo vino è dato dalle vigne che crescono su una colata lavica molto antica, del 1169 circa. È uno dei terreni vulcanici più profondi dell’Etna, ricco di pietre. Sicuramente è difficile da coltivare ma sono proprio queste pietre a dare eleganza e complessità al Martinella.
