Ernesto Gentili, Etna Bianco DOC Salisire “Il responso, affidato come sempre al “bicchiere”, è stato così confortante da toccare addirittura le corde dell’emozione”.
Degustazione verticale di tre annate dell’Etna Bianco Salisire della Cantina Vivera.
Il Salisire è stato assaggiato a distanza di tre anni per attestarne l’evoluzione nel tempo e individuarne i segni distintivi del carattere oltre a focalizzarne il potenziale di longevità. Un procedimento simile è stato seguito per altri vini bianchi provenienti da varie regioni d’Italia oltre che da vari vitigni. Ovviamente non tutti hanno fornito risultati così completi e soddisfacenti come il Salisire…
