Prendi un piattino e poni sotto una posata, così un lato del piattino sarà più alto rispetto all’altro.
Versa nella parte bassa del piattino il nostro olio e nella parte alta crea un piccolo mucchietto di formaggio grattuggiato, che per noi siciliani potrebbe essere il caciocavallo ragusano dop, ma va benissimo anche del parmigiano, come nella foto, del grana padano o del pecorino.
Prendi un pezzetto di pane e bagnalo leggermente nell’olio e poi poggialo sul formaggio grattuggiato che si attaccherà sul pane e poi... gnam che delizia!