Vivera tra i “Custodi del Vino”, il nuovo libro di Laura Donadoni per Slow Wine Editore.
“… lei è Loredana Vivera, a capo dell’omonima azienda che conta 45 ettari tra vigneti e uliveti in regime biologico suddivisi in tre aree di produzione sicule. Inizia la sua avventura enoica proprio dalla sede etnea: «all’epoca qui la viticoltura andava reintrodotta, c’erano molti vigneti abbandonati… ricordo addirittura che quando andammo a cercare le marze da innestare e chiesi del carricante l’addetto quasi non sapeva che cos’era»”
